第12节 (第2/3页)

  ??当然，身为外臣，曲锦存是没资格进入属于内宫的御膳房的，所以对于莫莉将要遭遇到的一切他目前都还未可知。

    ??不过，曲锦存手里还有最后的一张底牌，可以保证他今天能达到预期目标，因此现在他还很沉得住气，不急，不急。

    ??一炷香的时间很短，而秦闲王的食量又奇大，若要在一炷香的时间里喂饱秦闲王，则至少需要处理五十多斤的食材。

    ??按秦闲王以往的口味来看，荤菜得占六成以上，而素菜也得有三四成。

    ??按体积来说，如果*，需要做三十来只。

    ??如果做乳猪，需要九头备用。

    ??一炷香的时间无法嫩化牛羊肉的，所以御膳房也根本没给莫莉留出牛羊肉类。

    ??不过，莫莉没有打算荤菜用上肥鸡和乳猪。

    ??她准备还做鱼。

    ??☆、第23章 鱼鲜攻略18

    ??鱼肉焯水就熟，而且容易入味，吃起来也毫不费力，只要选对骨刺少的鱼类，几十斤食材很快就能处理完毕。

    ??以上这些工作，御膳房没有派出一个人给莫莉打下手——皇帝也不让人帮她。

    ??所以给了她洗好的荤素食材之后，切菜配菜还得莫莉一个人包办。

    ??用于烹饪的时间无疑十分有限。

    ??莫莉心知攻略到了紧要关头，心中快速盘算了一遍，胸有成竹的拿起了菜刀。

    ??第一道菜：西湖醋鱼

    ??焯水、勾芡、调酱汁、淋盘上桌，全程不过几个呼吸的功夫，莫莉麻利的把盘子递给一旁已经惊呆了的内侍，开始将第二道菜起锅。

    ??第二道菜：爆炒鳝鱼。

    ??刺啦一下，快速被斩成段的鳝鱼下锅，葱姜蒜和辣椒在油量的鳝段之间蹦跳，一瞬间飘散出混杂了鳝鱼特有浓香的水雾蒸腾而起，刚把第一盘菜放好的内侍忍不住深深的吸了口气，暗暗咽了咽口水。

    ??又是几个呼吸的功夫，爆炒鳝鱼上桌，本来这菜需要把鳝先炸十分熟，不过莫莉无意中发现猛火爆炒的时候鳝外皮发焦而内里肉质却依然软嫩，口感也挺不错，所以今天就用了新手法。

    ??第三道菜：清蒸鲥鱼

    ??这道菜上锅蒸的同时，莫莉就开始处理十斤重的胖鱼头了。

    ??先擦上盐巴放置片刻，而后入砂锅开始慢炖，等汤汁沸腾如同牛乳，即可连锅子一起上桌了。

    ??因为时间有限，所以煎炸的一律不做，只做蒸煮和炖菜。

    ??清蒸鲥鱼蒸一半的时候，酸菜鱼的鱼片已经飞快切好，从胖头鱼滚开的鱼汤里盛出几勺汤，而后在已经呛好的酸菜上浇汁，下鱼片，汤汁一滚就起锅装盆，一盏茶的时间里，莫莉做了六七道菜，而且每道菜都分量十足，色香味俱全引人垂涎。

    ??不知什么时候，秦闲王已经坐在了桌子边，皇帝的贴身内侍一脸木然的垂首站在他身侧，是不是帮他盛汤添菜，就仿似他还是那个备受太后呵护的小王爷，不曾惹了皇帝厌弃的富贵王爷。

    ??长长的线香烧到一半的时候，莫莉已经端上了面盆那么大的一盆酸菜鱼，胖头鱼和炊饼也已经放到了秦闲王的桌上。

    ??秦闲王此时已吃了个半饱。

    ??接下来的菜式是烤鱼，因做第一道菜的时候，莫莉就将十条巴掌大的鱼放在炭炉上烤着，此时鱼肉已经焦香四溢，可以从炭炉上取下了。

    ??她飞速撒上香料，刷了一层酱汁，而秦闲王嗅到了这宜人的香味，甚至不等内侍送餐，自己伸手就抓，完全无视烤鱼能烫出血泡的温度，大口大口的把十条烤鱼吞了下去。

    ??接下来的才拆烩鲢鱼头、鱼翅