第23节 (第3/3页)

哪一种会在舞台上呈现的效果最好。幸好吴歌提前一个月通知她, 给足了时间。

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    ??祁直从冰箱里取出在保鲜室发足三天的海参，要说海参处理起来是真的麻烦，得先用纯净水泡一天, 期间要换三四次水。等到海参体泡至发软，除掉头部的沙嘴还有海参牙清洗干净体腔。

    ??这些只是开始，之后还要用沸水煮透，等躯体彻底软透后重新放入纯净水中，放入保鲜室中再发三五天，这才算处理好食材。

    ??他用筷子夹起这几只海参，微微发颤，掐起来劲道。泡发的还可以，海参的品质也不错。

    ??美食博主也有灵感枯竭的时候，又想做的创新有趣，又要保证口味其实是很不容易的一件事。

    ??像之前做的仿古菜蟹酿橙就是一次独特的尝试，粉丝的反应也不错，但海参怎么用古法做就让他头疼了。

    ??中国人吃海参要追溯到三国时期了，根据他在图书馆查到的资料，做法大多延续至今，或烤或烧，和家常海参做法没什么不同，准确的说现代人的吃法更为丰富、

    ??袁枚《随园食单.海鲜单》中记载道：“夏日用芥末、鸡汁拌海参丝，甚佳。”

    ??这样凉拌未免太落俗套，实在是纠结。

    ??索性先把海参放在一边，时间还早，他拿起手机问林声久。

    ??q：【想吃海参吗？】

    ??林声久误以为是要请她吃饭，祁直说过，想吃什么可以和他说。

    ??等你下课：【在琴房练琴，没法过去了，谢谢啦~】

    ??q：【要参加综艺大赛？】

    ??等你下课：【是啊，你怎么知道？我要抓紧时间联系呀。】

    ??q:【几点结束？】

    ??等你下课：【七八点吧，今天锁门会早一点。】

    ??祁直看了看墙上的钟表，现在才四点半。

    ??q：【葱烧海参吃吗？我给你送过去，到七点的话你可能没时间吃饭，就这么决定了，不说了，你好好练琴。】

    ??林声久拒绝的话被堵在嗓子眼。

    ??祁直是个说做就做的行动派，

    ??鲁菜以咸鲜为名，以盐提鲜，以汤壮鲜，海参斜刀切成大片，用一早煨好的鸡汤煮软，鸡汤的鲜渗入海参中，使其更加入味。

    ??接着制作葱油，大葱作为鲁地的特产，常用在菜肴增香提味。

    ??大火热锅，油八成热时先下葱青和姜片，炸出香味后放入葱白，葱白炸金黄后捞出原料，部分葱油倒入碗中备用。

    ??往还有残余葱油的炒锅中倒入白糖，炒出糖色后倒入少量酱油黄酒去腥调色，加入鸡汤煮开。接着下海参，适量盐，鸡精调味，再度煮开后炖三五分钟后旺火收汁。最后是水淀粉勾芡，芡汁糊化后起锅倒入保温便当盒里。西蓝花焯熟后围在海参边缘，重新热锅将葱油煸一下浇在海参上，一道色泽油亮，葱香扑鼻的葱烧海参就做好了。

    ??戴上隔热手套从烤箱里取出快手蜜汁鸡翅，鸡翅改刀腌好直接放烤箱烤的，十分简单易操作。

    ??在火锅店见识到林声久真正的饭量后，祁直担心她不够吃，又盛了满满一大碗米饭放入第二层保温盒。

    ??柚子果肉一瓣一瓣从皮中剥离开，又洗了数个圣女果，一左一右码在第三层保温盒里。

    ??关上摄像机，祁直从冰箱里拿出一罐酸奶，一起放入袋子里。

    ??会不会太腻了？临出门前，祁直这般想道。